小麦的收割时间因地理位置、气候条件以及小麦品种的不同而有所差异。以下是根据不同地区和品种的小麦收割时间的归纳：

一、冬小麦

主要分布在长城以南的地区，收割时间通常在次的4至5份。具体地区收割时间如下：

• 四川：小麦收割时间一般在4至525。
• 湖北：小麦收割时间一般在58至5底。
• 河南：小麦收割时间从5中旬开始，不同地区结束时间不同，但大多在5底至6初之间。平顶山市一般从5中旬开始，约5末结束；焦作市约65开始，1周左右结束。
• 安徽：小麦收割时间一般在5至6中旬。
• 山东：部分地区的收割时间可延续至6初或中旬，但一般收割高峰在5底至6初。

二、春小麦

主要分布在长城以北的地区，收割时间一般在8至9份。

三、收割时机的判断

小麦的收获取决于籽粒的成熟度，通常分为乳熟期、蜡熟期和完熟期三个时期。最佳收割时机一般在蜡熟末期至完熟期之间，此时麦叶枯黄，籽粒硬化呈品种本色，含水量在%以下。具体判断标准包括：

• 籽粒全呈黄色，茎秆顶部全部变黄。
• 用手指掐籽粒掐不出痕迹，茎秆有一定的弹性。

此外，一般麦子成熟后的最佳收割时间为上午911点，下午1618点。

综上所述，小麦的收割时间因地区和品种而异，具体收割时间应根据当地的气候条件、小麦品种以及籽粒的成熟度来判断。在收割前，农民应密切关注天气变化和小麦生长情况，以确保在最佳时机进行收割。